Steven Bailey

Élevé par une mère qui a grandi dans les rizières de Corée du Sud et un père issu d’une ferme de tabac en Caroline du Nord, le chef Steven Bailey (« The Korean Farmer ») est cofondateur et copropriétaire de Kindred Farm, une ferme régénérative au sud de Nashville (Tennessee), pensée pour réunir la terre et l’assiette. Son héritage coréen et sudiste, profondément lié à la cuisine et à l’agriculture, inspire chacun des rendez-vous organisés par Kindred dans leur grange événementielle contemporaine, face aux paysages du Tennessee : dîners de pizzas artisanales au four Gozney, repas de saison « farm-to-table », ou encore K-Barbeque au smoker texan de 500 gallons. Chef privé depuis plus de 17 ans, Steven a cuisiné pour des artistes comme Post Malone, Luke Bryan et Morgan Wallen, mais aussi pour des acteurs, des athlètes professionnels, des responsables politiques et des centaines d’autres invités. Peu importe qui s’assoit à table : pour Steven, l’essentiel, c’est de créer des moments rares, qui rassemblent et relient les gens à une cuisine de qualité, avec une vraie histoire.