Jeremy Charles
Chef + restaurateur
Canada
Chef et restaurateur de Terre-Neuve, il puise son inspiration au plus près de la nature sauvage.
- Hometown Terre-Neuve
- Occupation Chef + restaurateur
L’influence de Jeremy Charles dépasse largement l’assiette. Depuis plus de dix ans, il est ambassadeur de la province de Terre-Neuve-et-Labrador, célébrant les ingrédients autochtones locaux, avec une passion marquée pour les produits de la mer et le gibier sauvage. Jeremy a su faire rayonner son amour de la culture terre-neuvienne à travers son livre « Wildness » (en collaboration avec Phaidon Press), ainsi qu’à travers ses restaurants, dont il est copropriétaire, à St. John's, à Terre-Neuve.
