Isobel Little
Chef au feu
Australie
Cheffe australienne spécialiste de la cuisson à la flamme chez Swillhouse Hospitality, elle apporte un vrai supplément d’âme à la scène culinaire de Sydney.
- Hometown Sydney
- Occupation Chef au feu
Isobel Little est une cheffe australienne qui aime cuisiner à la flamme vive, avec des produits d’exception. Little est cheffe exécutive chez Swillhouse Hospitality, à Sydney. Avant ça, elle a passé de longues années chez BRAT à Londres, une adresse adorée des locaux.
De retour en Australie, elle replonge dans ses souvenirs d’enfance en milieu rural, qui l’ont très tôt ancrée dans l’esprit « de la ferme à l’assiette ». Durable, local, centré sur le produit : c’est exactement sa signature.
