Chrissy Tracey
Cheffe vegan
États-Unis
Première cheffe vegan de Bon Appétit, elle crée une cuisine végétale irrésistible, maîtrisée à la flamme.
- Hometown Connecticut
- Occupation Cheffe vegan
Chrissy Tracey est une cheffe, cueilleuse et autrice américano-jamaïcaine de première génération, née et élevée dans le Connecticut. Végétarienne depuis toujours, elle est passée à une alimentation principalement végane en 2018. Très engagée pour la durabilité, elle est convaincue que rendre l’alimentation végétale plus accessible peut, à grande échelle, réduire notre empreinte environnementale.
En 2020, elle a rejoint l’équipe vidéo de Bon Appétit, devenant la première cheffe végane à animer des vidéos pour cette marque culinaire iconique. Elle organise aussi des pop-ups dans des brasseries et des restaurants via sa société Eatwithchrissy, et imagine des expériences végétales uniques partout dans le Connecticut et l’État de New York. Tracey travaille sur son tout premier livre de cuisine, « Forage & Feast », avec Penguin Random House, attendu en avril 2024.
