Rien ne vaut le goût d’une pizza tout juste sortie du four. Alors, pourquoi attendre la fin de l’hiver pour rallumer votre Roccbox ?
Oui, dehors c’est glacial… mais on ne connaît pas de meilleure façon de se réchauffer qu’avec une pizza maison, tout simplement. Dans cette optique, on vous a préparé quelques conseils pour profiter à fond de votre four à pizza Gozney, même en plein hiver.
Puis-je utiliser mon four à pizza en hiver ?
Oui, absolument : vous pouvez utiliser votre Roccbox en hiver, sans hésiter. Son isolation épaisse, entre la coque interne et l’enveloppe externe, aide à garder la chaleur même quand les températures chutent. Et s’il fait vraiment très froid, privilégiez une montée en température douce et progressive pour éviter tout choc thermique sur la pierre. Faites monter la température de votre four à pizza lentement, comme lors de votre toute première utilisation.
Si les températures passent sous zéro, le gaz peut geler, ce qui peut réduire la taille de la flamme et impacter les performances. Si vous vivez dans une région très froide, l’idéal est de garder votre Roccbox dans un abri ou un garage, à l’abri des éléments. Elle partira ainsi d’une température plus douce, pour un allumage plus rapide et plus efficace.
Utilisez votre housse Roccbox pour protéger votre four à pizza des intempéries !
Conçue en polyester 900D imperméable, doublé, elle protège de la pluie, de la neige, du vent et du soleil pendant le rangement.
Recettes d’hiver
Maintenant que vous êtes prêt à braver la saison et à relancer votre Roccbox, voici quelques-unes de nos recettes hivernales préférées pour réchauffer toute la famille.
Pizza aux pommes de terre
Ce chef-d’œuvre « carbs sur carbs » est une nouvelle création signature de Thomas Straker, avec un petit coup de main de Tom Gozney. Pommes de terre finement tranchées, sel au romarin, pecorino généreux et fondant : la pizza qui met tout le monde d’accord, parfaite pour un festin d’hiver.
Pizza de Noël au confit de canard
Mike Fitzick (@pizza_jew) a la recette qu’il vous faut : une pizza confit de canard-poire, cuite sur une base de pâte façon NY. La gelée de coing et le canard confit créent un duo de saveurs ultra réconfortant. Et l’odeur ? « Comme quand on entre chez sa grand-mère pendant que le rôti est au four » (dixit Mike).
Recette de köfte d’agneau
La recette de köfte d’agneau de Selin Kiazim, avec sauce tomate épicée et pains plats, réunit tout ce qu’on aime en hiver : du caractère, du réconfort, et des saveurs parfaitement accordées.
Recette de Pizza Calabrese
Craquez pour cette Pizza Calabrese ultra savoureuse signée par le mythique Thomas Straker. Le trio de garnitures qui fait décoller n’importe quelle pizza : ’Nduja, pancetta fumée et fiore di latte.
Pizza Sando au roast-beef
Qui peut résister à un bon sandwich au steak ? Gourmand, acidulé, blindé d’umami… bref, complètement irrésistible. Glissez cette picanha ultra fondante, un slaw aux herbes et une mayo qui chatouille les narines dans une base de pizza tout juste cuite et… boom ! Vous venez de vous faire un sandwich-pizza.
Pizza façon cheeseburger
Celle-là, c’est une indécence… et on adore. Une pizza cheeseburger signée Adam Purnell, alias @shropshirelad, pour les vrais amateurs de viande. Pâte à pizza, steaks hachés, bacon, fromage, cornichons : la recette comfort food ultime.
Parfait, vous êtes prêt à sortir votre four à pizza tout l’hiver. Alors, partagez vos meilleures recettes de saison avec nous : il suffit d’utiliser #gozneykitchen !
