Livre de recettes Pizza Volume 01

Le tout premier livre de recettes de Gozney : Pizza Volume 01. Avec plus de 75 recettes de pizzas, des pas-à-pas indispensables, et 20 recettes dédiées à la cuisine en plein air. Directement depuis les cuisines Gozney et avec Tom Gozney, découvrez 8 styles de pâtes qui font la différence, composez une collection de pizzas dignes des meilleures tables, et maîtrisez des techniques de cuisson en extérieur pour exploiter tout le potentiel de votre four à pizza, avec en bonus des recettes signées par des chefs primés : Daniele Uditi, Frank Pinello, Ines Barlerin Glaser, Feng Chen, Adam Atkins, Jhy Coulter, Luis Perez, Missy Robbins, Lee Tiernan, Jon Shook & Vinny Dotolo, Brad Leone, et Chris Roberts.  

Structuré en 6 parties ultra simples, avec l’essentiel sur les pâtes, les sauces, les garnitures, des associations de pizzas remarquables, et des recettes de cuisine en plein air bluffantes pour la cuisson à la flamme.   

Fort de plusieurs années d’expérience à l’avant-garde de la pizza à la maison et nourri par l’expertise de certains des meilleurs chefs du monde, ce livre de recettes de pizza condense notre savoir à l’essentiel : un ouvrage simple, utile et inspirant, pensé pour la cuisson à la flamme.  

Publié en collaboration avec Harper Collins, référence des livres de cuisine premium et deuxième plus grand éditeur grand public au monde.

• Recettes issues des cuisines Gozney, de Tom Gozney, et de 13 chefs invités
• Recettes et savoir-faire structurés en 6 sections faciles à utiliser
• 75 recettes de pizzas et pas-à-pas, du débutant aux créations les plus audacieuses, plus 20 recettes outdoor — viande, fruits de mer, tapas — à réaliser dans votre four à pizza
• Inclut des recettes exclusives, publiées pour la première fois
• Photographies captivantes et design moderne
• Couverture rigide
• 256 pages
• 19,1 x 2,6 xx 24 cm