Trio de légumes
Roccbox fait des merveilles avec les légumes : une cuisson intense qui les transforme, bien loin des méthodes plus classiques. Ces accompagnements inspirés de Thanksgiving sont parfaits si, jusqu’ici, vous n’avez utilisé Roccbox que pour la pizza. C’est si rapide que vous n’aurez peut-être même pas besoin d’enfiler une veste !
- Prep Time
- PT30M
- Cook Time
- PT30M
Ingredients
Instructions
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Étape 1 ;
Déposez la patate douce dans un plat en fonte, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez généreusement.
Étape 2 ;
Mélangez le beurre et le sirop d’érable, puis enrobez les patates douces de ce mélange. Fendez le bâton de cannelle et ajoutez-le au plat. Couvrez de papier aluminium, puis enfournez dans Roccbox 6 minutes, en tournant à mi-cuisson.
Étape 3 ;
Retirez l’aluminium, mélangez les patates douces dans le beurre d’érable fondu, puis servez.
Étape 4 ;
Déposez les mini-carottes dans un plat en fonte, ajoutez un filet d’huile d’olive, saupoudrez de paprika fumé, puis assaisonnez.
Étape 5 ;
Couvrez de papier aluminium et laissez cuire 6 minutes, en tournant à mi-cuisson. Retirez l’aluminium, puis ajoutez les pistaches dans le plat.
Étape 6 ;
Baissez la flamme au minimum, puis remettez carottes et pistaches dans Roccbox 30 secondes, juste pour torréfier légèrement les fruits à coque.
Étape 7 ;
Dressez les carottes et les fruits à coque, puis nappez de yaourt.
Étape 8 ;
Pour les haricots, remontez Roccbox à fond. Mettez les lardons dans une poêle froide avec un petit filet d’huile d’olive, puis enfournez pour faire fondre la graisse, en secouant la poêle régulièrement.
Étape 9 ;
Après environ 4 minutes, la graisse est rendue et les lardons commencent à croustiller. Ajoutez alors l’oignon, un peu de sel et un bon tour de moulin à poivre noir.
Étape 10 ;
Ajoutez les haricots, puis remettez dans Roccbox une dernière minute pour tout réchauffer.
