Pizza aux épinards et aux artichauts

Envie de tester quelque chose de nouveau pendant le Veganuary ? Manel et Hanna, aka @addictedtohumus, ont la recette idéale : une pizza vegan épinards-artichauts, avec une béchamel onctueuse.

Ingrédients

Étape 1 :

Épluchez l’artichaut et coupez-le en fines tranches.

Étape 2 :

Arrosez les tranches d’un filet d’huile d’olive, puis enfournez dans votre four à pizza Gozney jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réservez.

Étape 3 :

Émincez les feuilles d’épinards, puis faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles réduisent et deviennent bien fondantes. Réservez.

Étape 4 :

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive avec la farine et laissez cuire 2 minutes.

Étape 5 :

Sans cesser de fouetter, versez le lait de soja et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 6 :

Salez, poivrez, ajoutez une pointe de noix de muscade, puis réservez.

Étape 7:

Étalez la pâte à pizza, puis garnissez-la d’épinards, de béchamel et d’un peu de fromage végétal, selon vos envies.

Étape 8 :

Faites cuire la pizza, puis ajoutez l’artichaut croustillant par-dessus. Visez environ 450 °C pour votre four à pizza Gozney.