The Peddler (’nduja et pepperoni au miel pimenté)
Adam Atkins (alias @peddlingpizzas) a littéralement cuit des milliers de pizzas au Roccbox, et celle-ci fait toujours partie de ses préférées. Et on comprend pourquoi. Pepperoni fumé, nduja bien nerveuse, base napolitaine classique et miel pimenté : difficile de ne pas voir pourquoi c’est l’un des best-sellers d’Adam. . .
- Prep Time
- PT5M
- Cook Time
- PT2M
Ingredients
Instructions
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Étape 1 :
Travaillez une boule de pâte à la fois : roulez-la dans la farine, ouvrez-la en base de pizza, puis nappez avec une louche de sauce tomate.
Étape 2 :
Ajoutez une poignée de mozzarella, déposez quelques morceaux d’nduja, quelques feuilles de basilic, puis recouvrez généreusement de pepperoni.
Étape 3 :
Faites glisser la pizza sur une pelle d’enfournement farinée, puis lancez-la dans votre Gozney Pizza Oven. Enfournez environ 90 secondes, en la faisant tourner si besoin. À la sortie du four, peaufinez avec du pecorino fraîchement râpé, quelques piments frais et un joli filet de miel pimenté.
