Choux de Bruxelles Kung Pao
À Noël, les choux de Bruxelles sont partout… et cette recette est une manière délicieusement irrésistible d’écouler ceux qui traînent encore dans le frigo ! Franchement, c’est si bon que ça donne presque envie d’en acheter juste pour ça. Ça peut sembler beaucoup d’ingrédients, mais avec un minimum d’anticipation (tout préparer à l’avance), tout s’enchaîne à une vitesse folle…
- Prep Time
- PT20M
- Cook Time
- PT10M
Ingredients
Instructions
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Étape 1;
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol, puis réservez.
Étape 2;
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients de la marinade et ajoutez les choux de Bruxelles. Réservez.
Étape 3;
Mettez les lardons dans une poêle froide avec un filet d’huile d’olive. Baissez la flamme de Roccbox au minimum et laissez cuire 3 à 4 minutes, le temps que le gras fonde et que les lardons commencent à dorer et croustiller. Ajoutez les grains de poivre du Sichuan et les piments séchés, puis remuez 30 secondes. À l’aide d’une écumoire, sortez le tout de la poêle et réservez.
Étape 4;
Remettez Roccbox à pleine flamme. Ajoutez les choux de Bruxelles marinés dans la poêle, replacez-la dans Roccbox et faites cuire 4 minutes.
Étape 5;
Ajoutez le gingembre, l’ail, le piment rouge et le blanc des oignons nouveaux, puis poursuivez la cuisson dans Roccbox 1 à 2 minutes.
Étape 6;
Remettez les lardons et les épices dans la poêle. Hors du feu, versez la sauce en remuant sans arrêt : elle va enrober les choux de Bruxelles d’un glaçage bien brillant et légèrement collant.
Étape 7;
Dressez dans une assiette, puis ajoutez le vert des oignons nouveaux et les cacahuètes grillées.
Étape 8;
À savourer tel quel en solo, ou avec un peu de riz vapeur pour un super repas à deux.
