Sortez le barbecue, secouez votre tablier (même le plus kitsch) et ressortez les longues pinces du garage. La saison des barbecues est ouverte. Tout tient à l’essentiel : homme (ou femme), viande, flamme, et bois ou charbon de bois. Tout l’inverse du micro-ondes et des plats tout prêts. C’est ça, la cuisson comme elle devrait toujours être. Je me bombe le torse rien que d’y penser.
Anna Tyzack a mis la main sur Roccbox dans l’édition de samedi du Telegraph ; lisez l’article complet ici.
« Avec des enfants qui ne mangeraient volontiers que de la pizza, je n’ai pas pu allumer la Roccbox assez vite. On dirait un engin tout droit sorti de l’espace. Bois ou gaz, il sait tout faire : pizzas, mais aussi viandes, poissons et légumes cuits sur pierre. J’ai commencé au gaz et, vingt minutes plus tard, le four affichait déjà 500 °C. La pâte m’a pris plus de temps, mais la recette Roccbox s’est révélée impeccable.
Il a fallu 90 secondes à mes enfants pour dévorer la première pizza, exactement le temps qu’il avait fallu pour la cuire. Mais c’est la deuxième fournée que j’ai préférée, cuite plus tard au brûleur à bois. Le four a mis bien plus longtemps à atteindre sa température, et entretenir une flamme vive demande de l’énergie. En revanche, la pizza sortait parfaite : dessous ultra croustillant, avec ce vrai goût de feu de bois qu’on ne retrouve d’ordinaire qu’au restaurant. Roccbox n’est pas donné, mais puisqu’il sait aussi cuire saucisses, burgers et steaks, il y a fort à parier que votre barbecue prenne vite la poussière. ”
