Sardines marinées grillées & gremolata
Saines, délicieuses, et un peu injustement oubliées ces derniers temps : les sardines ont un goût incroyable et se prêtent à merveille aux très hautes températures de Roccbox.
- Prep Time
- PT40M
- Cook Time
- PT10M
Ingredients
Instructions
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Cette recette ultra facile apporte de délicates notes fumées au poisson, la gremolata ajoute une fraîcheur bien acidulée, et cette peau ultra croustillante… on en parle ?
Étape 1 ;
Mélangez les ingrédients de la gremolata dans un bol, puis réservez.
Étape 2;
Mélangez les ingrédients de la marinade. Avec un couteau bien aiguisé, entaillez la peau du poisson, puis massez avec la marinade, sans oublier d’en mettre aussi à l’intérieur !
Étape 3;
Laissez mariner le poisson 30 minutes.
Étape 4;
Au moment de cuire, faites monter Roccbox à 500 °C et préchauffez une poêle-gril en fonte.
Étape 5;
Quand la poêle est bien chaude, ajoutez les sardines et laissez cuire 2 à 3 minutes selon leur taille (inutile de les retourner).
Étape 6;
Déposez les sardines sur un plat de service et parsemez de gremolata.
