Patty melt à la ’nduja
Ces petits sandwichs un brin canailles ne se grignotent pas tous les jours, mais le week-end, quand vous cherchez quelque chose d’un peu plus relevé, c’est la gourmandise décadente parfaite.
- Prep Time
- PT30M
- Cook Time
- PT10M
Ingredients
Instructions
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Du bœuf, de la 'nduja, du fromage et du pain… autant vous prévenir : vous allez hésiter à partager, et finir par tout garder pour vous.
Étape 1;
Dans un bol, mélangez le bœuf haché et la 'nduja, puis assaisonnez. Façonnez une galette à la taille de vos tranches de pain, déposez-la sur une assiette et mettez au frais le temps de préparer le reste.
Étape 2;
Mettez l’échalote émincée dans une poêle froide avec une demi-cuillère à soupe d’huile, puis glissez la poêle dans Roccbox. Baissez la flamme au minimum et faites cuire environ 10 minutes, en secouant et en remuant de temps en temps. Assaisonnez les oignons, puis réservez.
Étape 3;
Remontez la flamme à fond, essuyez rapidement la poêle, puis laissez-la chauffer dans Roccbox pendant 30 secondes. Huilez légèrement la galette, puis déposez-la dans la poêle bien chaude. Faites cuire 4 minutes au total, en la retournant et en la faisant pivoter si nécessaire.
Étape 4;
Répartissez la moutarde de Dijon sur les 2 tranches de pain, puis garnissez chacune d’oignons. Sur une tranche, ajoutez 2 tranches d’emmental et la moitié du fromage bleu, puis posez la galette par-dessus en appuyant légèrement pour combler les vides (elle doit rester assez malléable). Ajoutez le reste du fromage sur la galette, puis refermez avec la deuxième tranche de pain. Badigeonnez une face du sandwich avec du beurre fondu.
Étape 5;
Votre poêle devrait être encore suffisamment chaude : déposez le sandwich dans la poêle, côté beurré vers le bas. Beurrez l’autre face du sandwich, baissez la Roccbox au minimum, puis remettez la poêle dans la Roccbox.
Étape 6;
Faites cuire 2 à 3 minutes, en faisant pivoter et en retournant si besoin, jusqu’à ce que le fromage soit bien coulant et que le pain soit doré, croustillant à souhait.
