Œufs en purgatoire
Certains disent que le blanc des œufs symbolise des âmes en quête de purification, perdues dans la sauce rouge ardente de ce plat !
Ingredients
Instructions
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Vrai ou pas, voilà une option de petit-déjeuner ou de déjeuner qui remet les idées en place !
Étape 1;
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle en fonte : elle doit être chaude, sans fumer. Ajoutez ensuite les oignons et l’ail. Assaisonnez généreusement et faites cuire dans Roccbox 1 à 2 minutes : l’idée, c’est de les attendrir, sans les laisser dorer !
Étape 2;
Ajoutez la nduja dans la poêle bien chaude et mélangez : vous verrez le gras de cette viande relevée commencer à fondre. Ajoutez le poivron haché, puis remuez à nouveau.
Étape 3;
Ajoutez les tomates en boîte et l’eau, rectifiez l’assaisonnement à votre goût, puis remettez la poêle dans Roccbox. Faites cuire sur une flamme un peu plus douce pendant 4 à 5 minutes, le temps que la sauce commence à épaissir.
Étape 4;
Cassez les œufs dans la poêle (autant que vous pouvez en mettre selon votre faim ! ), assaisonnez les jaunes et remettez dans Roccbox encore une minute environ : pas besoin que les œufs soient totalement pris, ils finiront de cuire dans la poêle.
Étape 5;
Saupoudrez de parmesan, puis laissez 30 secondes de plus dans Roccbox, juste pour dorer le fromage et finir de prendre les œufs.
Étape 6 ;
Ajoutez quelques feuilles de basilic et servez !
