Champignons sauvages et noix sur toast
Les champignons, c’est 80 à 90 % d’eau : ils adorent donc la cuisson très chaude et très rapide. Et pour ça, Roccbox est tout simplement parfait. C’est une super option pour un en-cas ou un petit-déjeuner (dans ce cas, ajoutez un œuf poché par-dessus ! ) mais c'est tout aussi luxueux pour être servi en entrée lors d'une occasion spéciale…
- Prep Time
- PT10M
- Cook Time
- PT5M
Ingredients
Instructions
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Étape 1;
Faites chauffer une poêle à griller dans Roccbox. Arrosez le pain d’un bon filet d’huile d’olive, puis faites-le griller dans la poêle bien chaude environ 2 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Étape 2;
Frottez le toast encore chaud avec l’ail cru, puis déposez-le sur une assiette.
Étape 3;
Faites chauffer une autre poêle dans Roccbox, ajoutez un peu d’huile d’olive et laissez-la monter en température avant d’y mettre les champignons. Arrosez de jus de citron, puis assaisonnez généreusement.
Étape 4;
Faites cuire les champignons dans Roccbox environ 90 secondes, ajoutez les noix, puis poursuivez 30 à 60 secondes.
Étape 5;
Sans perdre de temps, sortez la poêle de Roccbox et versez l’eau dans la poêle. Inclinez la poêle pour que le liquide se rassemble d’un côté, puis incorporez le beurre petit à petit, en remuant sans arrêt, jusqu’à obtenir une sauce bien brillante.
Étape 6;
Ajoutez le persil haché et l’huile de truffe. Versez les champignons et leur sauce sur le toast, puis terminez avec du parmesan fraîchement râpé.
