Poulet noirci, yaourt au concombre
Né à La Nouvelle-Orléans, l’assaisonnement « blackened » est une technique géniale pour donner une saveur vraiment unique aux viandes et aux poissons, et il se prête parfaitement à la cuisson dans la Roccbox !
- Prep Time
- PT15M
- Cook Time
- PT5M
Ingredients
Instructions
Prevent your screen from going dark as you follow along.
Quand le beurre s’imprègne des épices, une croûte noire spectaculaire se forme : superbe à regarder et, surtout, irrésistible en bouche !
Étape 1;
Glissez les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire, puis aplatissez-les au maillet (ou au rouleau à pâtisserie). Visez une épaisseur bien régulière sur toute la surface.
Étape 2;
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients du mélange d’épices « blackened », puis réservez.
Étape 3;
Badigeonnez une face des blancs de poulet aplatis avec le beurre, puis enrobez généreusement d’épices. Faites la même chose de l’autre côté, pour que les blancs soient parfaitement enrobés du mélange.
Étape 4;
Dans la Roccbox, faites chauffer une poêle en fonte avec un bon filet d’huile d’olive. Dès qu’elle fume, déposez les blancs de poulet.
Étape 5;
Faites cuire le poulet dans la Roccbox pendant 5 minutes, en le retournant et en le faisant pivoter à mi-cuisson. Réservez et laissez reposer.
Étape 6;
Dans un bol, mélangez les ingrédients du yaourt au concombre, puis servez avec les blancs de poulet.
Étape 7;
Et surtout, partagez vos créations Roccbox avec #gozneykitchen !
