Pizza au pesto de jalapeño — Mike Fitzick
Mike Fitzick, alias @pizza_jew, présente sa pizza au pesto de jalapeño, twistée avec une crème aigre au Pecorino Romano, dans la Gozney Kitchen. Née dans un restaurant où Mike travaillait, cette recette est partie de quelques ingrédients qui restaient… et d’une très bonne idée.
Ingredients
Instructions
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Étape 1;
Pour préparer le pesto, mixez tous les ingrédients au robot, puis salez selon votre goût. Mettez de côté.
Étape 2;
Mélangez la crème aigre et le Pecorino Romano, puis réservez.
Étape 3;
Étirez votre pâton pour obtenir une base parfaite. Ajoutez la mozzarella fraîche, puis un filet de pesto (doucement sur la dose : ça pique ! ) et une touche de Pecorino Romano.
Étape 4;
Faites glisser la pizza sur une pelle à pizza Gozney bien farinée, puis enfournez dans Roccbox environ 90 secondes en tournant régulièrement pour une croûte uniformément cuite.
Étape 5;
Découpez, puis garnissez chaque part avec le mélange crème aigre/Pecorino Romano. À vous de jouer !
