Fajitas de légumes grillés & coco
Ces wraps sont si bons qu’ils valent le détour, même si la garniture vegan ne vous tente pas. Et pourtant… elle est tellement savoureuse que la viande ne vous manquera pas : chou-fleur + épices + Roccbox = un résultat incroyable !
- Prep Time
- PT30M
- Cook Time
- PT10M
Ingredients
Instructions
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Étape 1;
Mélangez les ingrédients de la pâte, puis pétrissez 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et bien lisse. Mettez-la dans un bol, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.
Étape 2;
Mettez le chou-fleur dans un bol, puis les oignons, poivrons dans un second bol. Mélangez les épices, puis ajoutez 2 c. à soupe dans le bol de chou-fleur et 1 c. à soupe dans celui des oignons et poivrons. Arrosez le tout avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et mélangez pour bien enrober.
Étape 3;
Divisez la pâte en portions de 80 à 85 g, puis étalez-les en cercles rustiques. Faites cuire les wraps un par un dans Roccbox, 20 à 30 secondes, en les tournant à mi-cuisson. Empilez les wraps sur une assiette et couvrez-les d’un torchon propre jusqu’au moment de servir.
Étape 4;
Faites chauffer une poêle en fonte dans Roccbox, puis ajoutez le chou-fleur. Faites cuire 2 à 3 minutes, puis ajoutez les oignons et les poivrons. Prolongez la cuisson 1 à 2 minutes.
Étape 5;
Mélangez le reste du jus de citron vert au reste de lait de coco, puis versez dans un bol de service à part. Servez tout au centre de la table, ajoutez quelques piments émincés, et laissez chacun composer ses fajitas !
