Steak de chou-fleur
Même si le chou-fleur n’est pas votre truc, on vous recommande vraiment de tenter cette recette ! À ces températures, le steak de chou-fleur caramélise à merveille : une saveur intensément « noisette » et une texture juste bluffante.
Ingredients
Instructions
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Étape 1;
Pendant qu’une poêle en fonte chauffe dans Roccbox, badigeonnez le steak de chou-fleur d’huile sur toute la surface, puis assaisonnez généreusement. Déposez le steak dans la poêle bien chaude, puis remettez la poêle dans Roccbox.
Étape 2;
Faites cuire le steak de chou-fleur environ 8 minutes en le tournant et en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur toute la surface, avec quelques zones joliment grillées. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau ou une brochette dans la tige : elle doit commencer à s’attendrir, sans devenir pâteuse !
Étape 3;
Ajoutez le beurre dans la poêle chaude et laissez-le mousser quelques secondes, puis pressez le jus de citron par-dessus et ajoutez les câpres.
Étape 4;
À l’aide d’une cuillère, arrosez généreusement le chou-fleur avec le beurre, puis ajoutez le persil et servez.
