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Joel Bennetts
Chef professionnel + auteur de livres de cuisine
Australie
Chef australien, il twiste les saveurs traditionnelles du pays avec une touche résolument moderne.
- Hometown Sydney
- Occupation Chef professionnel + auteur de livres de cuisine
Né dans les Blue Mountains et élevé sur les plages de l’est de Sydney, Joel Bennetts a démarré sa carrière culinaire à seulement 15 ans. Très jeune, il comprend que tout se joue en cuisine : des heures passées aux fourneaux avec sa mère, aujourd’hui disparue, à tester et retester des recettes. Quinze ans plus tard, cette passion née à la maison l’a mené dans certaines des meilleures tables de Sydney, comme Three Blue Ducks et Pier, et l’a conduit à conseiller des établissements partout dans le monde.
Convaincu que la simplicité est un art, Joel est reconnu pour sa cuisine minimaliste et ses recettes accessibles, qui mettent les produits locaux à l’honneur. Et, entre deux prises de vue, il a su fédérer au fil des années une communauté fidèle sur les réseaux sociaux, en partageant des contenus qui prouvent qu’on peut réussir des recettes à la maison sans jamais faire de compromis sur le goût. En septembre 2022, Joel a sorti son livre de cuisine, FOOD BY JOEL BENNETTS : plus de soixante recettes comme une invitation dans son univers, entre food, voyages, photographie et expériences hors du commun.
