Pains plats

By: Gozney

Regardez la vidéo YouTube ici. Simple et délicieux, j’en garde toujours une boule au frigo, au cas où quelqu’un débarque avec un curry ou une soupe ! Tellement facile à faire, et le beurre noisette apporte une note grillée irrésistible qui les rend complètement addictifs…

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Ingredients

300ml Water500g Plain Flour, plus extra for rolling and cooking!2 Tbsp Toasted Cumin Seeds10g Salt20g Butter, melted until it turns brown and smells nutty!

Instructions

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1. Pendant que Roccbox monte en température, faites torréfier les graines de cumin 1 minute environ dans une poêle sèche, puis versez-les dans un bol.

2. Ajoutez la farine et le sel dans le bol avec le cumin, puis versez l’eau pour former une pâte.

3. Faites chauffer la poêle dans le Roccbox jusqu’à ce qu’elle fume, ajoutez le beurre, puis laissez-le brunir et mousser. Incorporez le beurre noisette au mélange de pâte.

4. Pétrissez pendant 5 minutes, puis filmez et réservez jusqu’au moment de l’utiliser.

5. Au moment de cuire, étalez des petites boules de pâte (taille balle de golf) le plus finement possible. Si vous avez une machine à pâtes, c’est le moment de la sortir !

6. Une fois étalés, farinez généreusement les deux faces, puis, à l’aide de votre pelle, faites-les cuire un par un dans le Roccbox, en gardant l’œil dessus.

7. Cuisez environ 30 à 40 secondes : ils vont gonfler comme des coussins et commencer à dorer, signe qu’ils sont prêts.

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